烤鳗鱼

2016-12-05 05:13 来源：裕禾特产网特产关注指数：3359

原料：鳗鱼一条

　　辅料：酱油、白糖、甜味红酒（进口超市里有专卖的烤鳗鱼酱也可使用）、植物油、熟芝麻

　　制作方法：

　　1、鳗鱼去除内脏后清洗干净，切下两面鳗鱼肉后再切长片，放入蒸锅水开后大火蒸约10分钟左右后取出；

　　2、把酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热，熬成侬稠的酱汁后备用；

　　3、将烤盘上预先铺垫好铝箔纸后均匀码入两面刷上酱汁的鳗鱼段，移入烤箱以200oC烤5分钟左右取出，再次均匀的涂抹酱汁后继续烤5分钟后取出，盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

　　操作注意：

　　鳗鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，有“水中人参”的美誉，购买时应选择颜色藏青，肉质坚硬，尾部完整的较为新鲜。

烤鳗鱼特产图片

烤鳗鱼用韩语怎么说？

장어구이 章鹅估衣...[详细]
为什么外面吃的烤鳗鱼没骨头,家里做的就有

因为事先都把骨头抽了再烤的~...[详细]
烤鳗鱼跟蒲烧星鳗有什么区别。？

鳗鱼种类不一样，烤制方法不一样。...[详细]
烤鳗鱼的方法调味料

先要做烤鳗鱼用的涂料。就是把日本清酒,日本酱油按1:1的比例,再加上一些糖,用锅子先熬成浓汁,如果你想去掉些腥气的话,可以再加一点点中国料酒。配料：烧烤酱，最好买日式烧烤酱，我没买到，使用万字牌烧烤酱代用；河鳗一条，切成约10CM一段，然。...[详细]
烤鳗鱼饭用鲜的还是干的

鲜的干的做不出那种味道...[详细]