冷面

2016-12-05 06:09 来源：裕禾特产网特产关注指数：2311

冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。

　　　　因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都有朝鲜族冷面馆，许多其他兄弟民族顾客也频频光顾。

　　　　对于朝鲜族来说，吃冷面还有另一种意义。每年到农历正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面条，就可以"长命百岁"，命大福大，故冷面又称"长寿面"。冷面

冷面特产图片

烤冷面的面是怎么做的？要面的做法！看好在回

材料：主料：荞麦面粉 100克土豆生粉 100克小麦面粉 100克配料：碱面 1克辅料：盐 1克制作步骤：1. 把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。2. 放盐、碱各1克混合拌匀。3. 用凉水把三种混合粉类。4. 合成稍硬的面团儿。5. 把合好的面团。...[详细]
东北烤冷面酱料的配方

烤冷面刷的那个酱不就是蒜蓉辣酱么。。。天津利民食品厂出的。食杂店买都现成的，然后撒咖喱粉。。葱花。。香菜等，再加点老醋，芝麻孜然，一点糖。...[详细]
冷面怎么样和面呢里面都有什么

味精醋朝鲜泡菜卤牛肉煮鸡蛋黄瓜片冰块冷面的做法，朝鲜冷面的做法 1，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 2，制作牛肉冷面汤：在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、醋，之后在调好的汁里加入1。...[详细]
冷面是那个国家发明的啊？

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具。...[详细]

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ougw17832016-06-27 13:32
找他们算账去,敢多要钱,奸商
ugassybvd2013-12-01 19:28
冷面就是冷面,问问你身边的徐州人 // 生我何用,不能欢笑;灭我何用,不减狂骄
剑锋江山身后画2015-05-03 23:26
这个和纯朝鲜冷面还不一样,是东北延边冷面
ymnegbh2013-11-01 13:51
冷面刚出来是热的,我也纳闷,为什么叫冷面。
杨一home2014-07-09 15:52
楼主看着肉肉很心疼啊有木有!!!没有情缘你还有我们就在大家以为能这么相亲相爱的相互扶持玩下去的时候冷面回来了冷面回来了冷面回来了