蛤什蟆

2016-12-16 20:10 来源：裕禾特产网特产关注指数：584

蛤什蟆

　　蛤什蟆又称中国林蛙。林蛙尤以辽东及抚顺山区的个大、肉肥、油多而著称。林蛙肉味鲜美，营养丰富，肥而不腻，“林蛙油”又是珍贵的壮体健身的滋补品，因此，当做客到山区能有林蛙打个牙祭，那当属贵客、稀客的待遇了。

　　蛤什蟆的食法主要有三，一是酱焖蛤什蟆。做法是：将3年生以上的鲜活“母抱”蛤什蟆（如母抱少，也可以加些“公狗”蛤什蟆，其美味不减），洗净后用开水烫死，放入由适量大酱和调料爆锅的大勺或炒锅里，再加入少许水盖严焖锅，待水干后就可盛出食用了。二是取用“林蛙油”（雌性林蛙的输卵管），泡制蛤什蟆羹食用，更有滋补、强身、壮体功效。三是用农村柴火烧食，味美可口，更有一番返祖归真的特殊风味。

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蛤什蟆评论 778条

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asdemon235b2011-03-23 16:32
34楼中国林蛙(雪哈)俗称哈士蟆,别名:雪蛤、山哈、黄蛤蟆、油哈蟆、田鸡等。在动物分类学上,中国林蛙属脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、无尾目,蛙科,
陈月清陈志龙2012-04-23 22:39
红星湿地自然保护区还在延续着棒打狍子瓢舀鱼的神话,在这里不经意间就会有叫不出名字的小动物在身边跑过,一转身就有一对对野鸡从草丛里扑棱棱滴擦着你的肩膀飞
suffereffect2013-10-29 16:53
我查了一下,你说的对。雪蛤跟蛤什蟆油是同一样的东西。长知识了,
tssbgrgmg2013-09-26 20:26
林蛙油中国长白山林蛙又名蛤什蟆,,香港、广东人均称为雪哈,属于珍稀两栖动物,春天,林蛙从河里出来,到池塘里进行交配繁殖,之后,到树林里捕食昆虫。目录
love8609222010-10-24 16:07
来中北海我组鹰打死你信不信蛤蟆你都敢笑