熏肉大饼

熏肉大饼相关问答

• 熏肉大饼，面的选择及大饼的制作

  做法 制作步骤 1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。 2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。 3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。 4。...[详细]

• 李连贵熏肉大饼的菜品介绍

  李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以甜面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调。...[详细]

• 李连贵熏肉大饼凉了,怎么热

  烙一下就可以了，最好用平底锅，但还是没有原来刚出锅的好吃，因为李连贵熏肉大饼的火候是要掌握得非常好的： 先烙底，上面刷油，火必须烧得匀，欠起小泡即翻过来，再刷油，然后盖锅。约一分钟左右，再翻个，再刷少许油，烙一分钟左右，即可。...[详细]

• 熏肉大饼冷了能吃吗？？怎么加热啊？？？

  冷的其实也能吃，实在想吃热的可以蒸一下，...[详细]

• 我想知道，熏肉大饼的的肉是什么？怎么作的？

  传统工艺： 猪后腿肉1快，酱汤【老汤】10斤，腌料[盐15g,花椒5g,八角5个，姜50g.葱150g],熏料[花茶15g绵白糖50g红松锯末15g大米50g] 制作： 1.选取猪二刀腿肉【俗称草鞋底，整块为好，肥2廋8】约6斤，冷水漂起夏秋6小时，冬春10小时，期间以木条。...[详细]