米叉子

2016-12-05 02:54 来源：裕禾特产网特产关注指数：7186

说起丹东的美食，首屈一指当属叉子。“叉子”在丹东都写成米字旁加一个“叉”，因为打不出这个字，故只能写“米叉”，音为cha（第三声）。

　　丹东小城有这么一说：来丹东不看鸭绿江，算你白来了；来丹东不吃米叉子，算你白吃了。米叉子在丹东随处可见，无论是街头小吃点，还是星级饭店，都能找到它的影子。

　　米叉子早先是满族人的食品，以玉米为原料，发酵后磨成水面，经沉淀，用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状。炒时，一般先把米叉子在凉水里浸泡几分钟，拔了酸气，接着放肉末爆锅，拌以韭菜、葱花等与米叉子搭配，炒出来的米叉子筋道、鲜嫩。

　　除了炒，米叉子还可以煮，丹东人俗称“汤米叉子”。锅里放少许油，用葱花爆锅之后，放入韭菜、白菜或者其它青菜，略炒一下，加上水，水开后倒入米叉子，煮熟后调味就可以出锅了。

米叉子特产图片

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释怀he前度2012-12-13 13:09
一个月都见不到峰姐一面。。学校有什么活动,别的班都准备好了,伟大的峰姐才告诉我们。。。
6fsmile2012-06-28 19:32
我上次买了桶康师傅红烧牛肉面也是没有叉子遇到这样的问题能**吗
sigtgdd527342012-12-28 21:31
哎,我在办公室呢,球的找错人了。
ocuxogdqm2012-06-08 14:48
恭喜你,你现在说的就是满**米叉子味的标准普通话。
jice19852012-12-08 23:05
祝我晚上打连胜,祝坑货都在对面的队伍。我的队伍没有挂机的,都是2000分大神玩小号。祝我今晚上胜率到90. 噢也。