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喇嘛肉

2016-12-13 09:31 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2253

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-肉

  就是由-发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。口味特点是:肥肉不腻,瘦肉不柴,肥瘦相宜,满口溢香,兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。由于猪肉浸透白菜,白菜充满肉味,亦含有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道。菜汤鲜美脍口,沁入心脾,尤其以特大号海碗盛之放在桌心,大家围坐,众目所视,大有杀大猪、吃大菜的气氛。

  其制作方法是:将腌渍后的中等颗咸白菜切成块状,将带皮的五花三层的猪肉切成方寸形,一同放入铁锅内,加以葱、姜、盐等佐料,用文火慢炖,经过两小时,方可食用。炖好了的-肉,表面一层滚动的油花,大块猪肉在菜中裸露,一种诱人解馋的情绪顿然而生。

  -肉的制作方法,是在瑞应寺居住的-们发明的。由于-上千,因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长日久,-肉在适应多人用菜的环境下,便逐渐产生了,并形成了一套固定的作法。多年来,它传至民间,并被广大群众所接受,尤其在阜新蒙古族集居的地区,-肉已成了蒙族人家待客的一种骄傲。

喇嘛肉相关问答

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  • zhu1301302014-10-22 20:50

    根据个人口味正就行 按坐席时汤面的汁也行
  • 雪翼02012-06-22 14:47

    没吃过 我只吃过蒙古贞这边的喇嘛肉 太油腻了
  • wrexpomp2015-07-28 11:05

    蒙族馅饼是一个特色 还有羊汤啦羊腿啦 还有喇嘛肉啦 这几个是比较出名的好吃的 有的路边的小店还有各自做的好吃的东西。。
  • 我的挖煤2013-11-18 01:10

    佛寺镇,瑞应寺,那里的喇嘛肉正宗。
  • 我追过你2014-02-24 11:16

    所以,我是阜新人嘛,,,说喇嘛肉,,海棠山,你知道吗