2016-12-05 04:21 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2732
切糕:以淘制的黄米面(亦有用江米面)辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成,出售时现场以长刀蘸水切割故名切糕,制做过程变称“撒切糕”。制作时先将黄米用水淘洗三次,冬用温水,夏用凉水,除去杂质,晾晒适度后加工成细面,临蒸时掌握好米面的干湿度,火候均匀,蒸熟后糕呈杏黄色或孔白色,表皮有光泽,可蘸白糖热吃,亦可油炸食用或做成菜肴。具有色鲜、味香、劲道等优点。切糕:以淘制的黄米面(亦有用江米面)辅以红芸豆、大枣分层均匀撒
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凌源切糕评论 416条
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trrthigw2012-12-06 12:29
小白兔磊nice2012-10-22 13:06
bzgvvqhl2012-12-06 08:54
prince肉肉2012-12-06 15:10
Sundrie2012-12-06 16:31