2016-12-05 04:25 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7522
缸炉烧饼:以小麦粉为主料,和面时按比例加入适量盐碱,反复揉合,然后擀成大片,片上擦匀油酥,卷在一起再分为每个约重100克的扁形面团,放在磁盘里用双手碾成圆饼后,在圆饼一面粘满芝麻,放在炉内烘烤。采用文火烤制,外表微黄而不焦,内穰松软熟透,讲究油酥大、层数多、芝麻匀、火候足、水气小。因炉壁早期用瓷缸片,故称之为缸炉烧饼,烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼。
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凌源烧饼评论 589条
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乐枫817993122015-10-05 07:59
qq832834682015-09-23 08:49
yuanjiegao2012-05-27 11:14
直招演员22012-09-20 14:38
ddcc10102010-11-14 18:36