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凌源缸炉烧饼

2016-12-05 04:23 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2851

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缸炉烧饼：以小麦粉为主料，和面时按比例加入适量盐碱，反复揉合，然后擀成大片，片上擦匀油酥，卷在一起再分为每个约重100克的扁形面团，放在磁盘里用双手碾成圆饼后，在圆饼一面粘满芝麻，放在炉内烘烤。采用文火烤制，外表微黄而不焦，内穰松软熟透，讲究油酥大、层数多、芝麻匀、火候足、水气小。因炉壁早期用瓷缸片，故称之为缸炉烧饼，烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼。

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凌源缸炉烧饼相关问答

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凌源缸炉烧饼评论 299条

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  • fuzhen58shine2014-09-14 19:38

    到家都4点多了。对凌源不熟悉,难道经常是这样的情况吗,原来去几次热水汤都还是顺畅的,今天是不是不宜出行啊,哈哈。

  • 小黑猪印子2014-09-14 07:50

    五十年代时有万育堂药铺,赵家染房,茂盛号杂货铺 ,老英家诊所,大众医院,朝阳街小学,回民小学,粮市小学,凌源中学,大西街铁匠炉,杨老五缸炉烧饼。

  • tavubowb52014-09-14 19:38

    15930530095

  • liuyushagua2013-08-14 07:37

    杨老五缸炉烧饼出名,可能有传人相继。吊炉的多,年轻人不少专司此手艺。外地不少有烧饼食物,名同物不同啊。凌源乡亲几乎分布全国各地,外出的凌源人很多但所见”

  • 一切缘缘2014-09-14 19:38

    不好意思!昨天手机欠费了!给你回复晚了!真不好意思啊。缸炉烧饼欢迎你。
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