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涮狗肉

2016-12-05 00:05 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9553

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呼伦贝尔的涮狗肉可算是一道独具特色的地方风味菜。 涮狗肉用的狗最好是选用吃粮食的,其肉不腥。杀狗方法采用绳子把狗吊起勒死,不用棒打 或其他杀法。狗吊起后在没咽气时挑开四条腿,使狗血从此流出,膛内、肉内不留血。扒皮 后放到清凉水内泡12小时,后放到清水锅里煮一下。锅水滚沸后取出放到凉水盆里洗净去掉 沫子。再放到清水锅里煮,将葱段、姜块、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮 放 入锅内,锅里放一两黄豆,以解腥。肉煮熟后拿出放凉,撕成丝涮食即可,味道异常清香。 锅底用煮狗肉原汤。用小盘上葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油,按口味自调自食 。狗肉含多种矿物质和维生素,一年四季食用皆宜,冬食取暖,夏食消暑,并能舒筋活血,滋 阴壮阳。   ( 呼伦贝尔盟)

涮狗肉相关问答

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  • 訷聖伯爵2011-02-19 17:27

    6楼路痴的我,肯定找不到……
  • 张轩尤2014-11-24 10:06

    楼主你妹,今天我不在家,家人把狗卖了,呜呜~祝吃狗肉的,下辈子做狗
  • 4432356592011-11-29 23:09

    我养狗,喜欢狗所以我不吃狗肉,并不能说我不懂享受,前几天有个收狗的就转街吆喝狗价收狗那个,还叫我骂跑了。。。说这个我生气,前几年我喂得个狗,不知
  • earththomas2014-03-19 17:32

    狗还可以卖萌逗你开心
  • soguo7792013-03-11 17:55

    大家最好算账的时候,好好看看账单,别让吧台黑了,我就亲身体验过,最后我去找饭店了,找回120快,,下回算账的时候找个清醒的人,看看账单,在结账