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红烧黄鱼

2016-12-05 00:13 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8522

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原料:净黄鱼1条约700克,冬笋丶香菇各50克,葱丶姜各15克,酱油30克,料酒20克,精盐2克,白糖15克,醋3克,鲜汤500克,猪油100克,湿淀粉10克。   



制作



1、冬笋切厚片。香菇切两半,姜切,葱10克切段,5克切葱花,黄鱼斜剞上一字刀。



2、炒锅内加猪油烧热,下入黄鱼两面煎黄,沥去余油。



3、放入姜末、葱段、绍酒、鲜汤、酱油、白糖、糟盐、醋烧开。



4、下入笋丶香菇烧至熟透入味,汤汁剩三分之一时,用湿淀粉勾芡,淋明油装盘,撇上葱花即成。



特点:色泽红亮,肉质鲜嫩。

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    红烧黄鱼材料: 黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片 A料:胡椒粉1/4小匙 糖、醋、米酒各1大匙酱油2大匙 B料:香油1小匙 材料 黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片。 A料:胡椒。...[详细]
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红烧黄鱼评论 158

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  • jwwvakdy2012-10-04 15:04

    呃。。。我最爱吃鱼了、你不知道一个爱吃鱼的学会了烧鱼是多么的开心
  • 哈密大枣原产地2012-10-03 18:30

    谢谢!第一次烧鱼喔!
  • 17410664792014-03-27 22:35

    与我名字相似的兄弟啥时尝尝你做的黄鱼,呵呵
  • free洪芳芳2014-06-03 22:07

    就是嘛,我都感觉这条鱼好熟悉,,原来是吃腻了。。我还琢磨着是不是每次都吃的这条鱼。。
  • ndenopwe2014-09-21 12:09

    感觉老抽颜色太深了。只用于红烧肉着色,其它菜我都不喜欢用。