页面导航: 裕禾特产 > 内蒙古特产 > 呼伦贝尔特产 > 鄂温克族自治旗特产 > 正文

鄂温克族手抓肉

2016-12-05 00:14 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9558

鄂温克族自治旗特产 鄂温克族自治旗美食 鄂温克族手抓肉图片 鄂温克族自治旗十大特产

从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法,因用手抓吃,故得名。做法较简单,即先将带骨的羊肉剁成块,放入清水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的,谓之“羊羔肉”,其美味则更具上乘。

手抓肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手抓肉,但通常所讲的手抓肉多指手抓羊肉而言。 手抓肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食,也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成这样一种概念,即到草原观光旅游不吃一顿手抓肉就算没完全领略到草原食俗风味和情趣,虚此一行。牧民不用手抓肉招待客人,就不能完全表达自己的心意。因此,用手抓羊肉款待远方客人,在呼伦贝尔地区已成为一种定规。

鄂温克族手抓肉相关问答

  • 鄂温克大草原的奶豆腐和手抓羊肉怎样制作

    奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,。...[详细]
  • 五十六个民族分别是那些,各族过什么重要节日

    43. 俄罗斯族 新疆维吾尔自治区。 44. 鄂温克族 。“肉孜节”、“古尔邦节”等,后两个节日尤为隆重。煮手抓羊肉,炖鸡肉,做糖包、油炸蛋糕、炸馓子,做。...[详细]
  • 少数民族的饮食有哪些

    蒙古族——除夕更岁时,一家人围坐在包内火炉边,在向长辈敬献“辞岁酒”之后,。用手抓肉招待客人有一定的规矩,较讲究的是用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐。...[详细]
  • 各个民族都有哪些风俗习惯

    10、鄂温克族 鄂温克族不管是牧民、猎民还是农民,都以农历新年为主要节日。腊月。古尔邦节要屠宰牛羊炸油饼,吃手抓肉和抓饭以及民间特有的风味食品“那仁”。。...[详细]
  • 各个民族风俗习惯 包括节日名称 多答的加分

    除春节等节日与临近其他民族的节日一样外,鄂温克族还要在农历五月下旬择日举行的。主人迎客要立于门外西侧;要“浅茶满酒”;佳宴是手抓肉或全羊席;送客要送。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

鄂温克族手抓肉特产新闻

鄂温克族手抓肉评论 128

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论