蒙古韭菜

2016-12-05 00:51 来源：裕禾特产网特产关注指数：5354

沙葱别名为蒙古韭菜，十分耐干旱，生长在乌兰察布市广阔荒漠的大草原上，属于百合科多年生草本科植物，因为它的外形很像初长的葱，又长于沙漠，故称沙葱。该地区选用沙葱所做出的包子美味鲜香，吃过难忘，被誉为“沙葱包子之乡”。

　　　　沙葱其实也属于野葱，是沙漠草甸植物的伴生植物，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。沙葱高不过半尺，葱叶尖而细。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，乌兰察布草原雨水极少，一年之中能有一至两场大雨那就算不错的了。然而生长在干旱草原的沙葱却神奇般鲜嫩，只要你轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来，折一小段放入口中，似葱、似韭、似香草，同时还夹含有一种油香、一丝微甜，其鲜香嫩美，妙不可言。沙葱在草原最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，两日后就成了美味小菜了。

　　　　沙葱开的花虽然小，但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。沙葱的营养很丰富，含有人体所需的多种维生素，况且它又生长在无任何污染的大漠草原上，因此是绝好的天然绿色食品。

　　　　沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴，其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳，是煲制各种营养汤，佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱嫩茎不易久储，可炮制时令佳肴——水氽沙葱：把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出拌上精盐、陈醋，吃起来别有风味，雅人俗客，无不喜爱，其腌制品存储保质期可达五个月。

　　　　在乌兰察布草原上，主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们，尝过那用沙葱、羊肉做馅的蒙古包子后，无不为其鲜香而称好叫绝。

蒙古韭菜特产图片

蒙古韭菜相关问答

蒙古吃肉不能少的酱料，一种外很像韭菜的植物

中文学名野韭，拉丁学名Allium ramosum 具横生的粗壮根状茎，略倾斜。鳞茎近圆柱状；鳞茎外皮暗黄色至黄褐色，破裂成纤维状，网状或近网状。叶三棱状条形，背面具呈龙骨状隆起的纵棱，中空，比花序短，宽1.5-8毫米，沿叶缘和纵棱具细糙齿或光滑。...[详细]
蒙族早餐里炸果条的做法

品名:炸果条材料:果条、鸡蛋、五花肉、韭菜、酱油、开水、盐、鸡精做法:1、在半碗开水中加入适量盐跟酱油,调成酱油水备用2、在锅中加入适量油,烧热。...[详细]
劲酒加韭菜仔对身体有害吗

古时有“饮白酒，食生韭令人增脖的说法，而在元代蒙古族医学家忽思慧撰写的《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。白酒甘辛微苦，性热，尤其是高度白酒含乙醇约60%左右。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，。...[详细]
韭菜花的花可以吃吗？

韭菜花的花可以吃。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花苞里面还有维生素A，高蛋白质、脂肪、糖分，可谓是营养丰富啊，比下面的茎还要丰富的来。用五花猪肉。...[详细]
想知道: 聊城市夏津县柴胡镇韭菜在哪

沙雅县一牧场兵团，地方国有企业沙雅县位于塔里木盆地北部地区，渭干河绿洲平原的南端，北天山山脉，南资沙漠中的。中国最大的内陆河 - 塔里木河流域从西到东，从北部的部分穿过田野。名称：沙雅县外文名：沙雅县行政区类别：县地区：新疆。...[详细]

韭相关特产

蒙古韭菜特产新闻

·你造吗?蒙古韭菜开粉花

喜欢的特产

蒙古韭菜评论 912条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

热议话题：
蒙古黑大理石
南蒙古时事评论
韭菜治脚气的方法
蒙古回归中国已成定局
男人吃韭菜壮阳
无土栽培韭菜
蒙古美女原来长这样
韭菜炒鸡蛋壮阳吗

毒爱晴儿2010-08-11 15:53
10楼对的,沙葱还叫蒙古韭菜,是不错的蔬菜,可惜现在给破坏的差不多了
j7ts6njss2015-10-28 19:14
我就是那里人。可好吃了呢!好吃!
ehekme2454vx2013-07-19 02:12
他本来是反讽的吧、他是蒙古人啊
klhrdasz2015-02-16 09:23
沙葱开的花虽然小,但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来,用盐腌上或晾晒干,做汤煮肉时往锅里放上一把葱花,那汤那肉就四溢
fjijicq2012-09-07 10:04
哈利亚尔。蒙古族语“野韭菜”的意思。哈利亚尔。蒙古族语“野韭菜”的意思。