肉干

肉干相关问答

• 牛肉干的吃法有多少种？

  一，麻辣牛肉干（有称灯影牛肉）的做法如下： A，配料: 瘦黄牛肉 500克、生姜 15克、菜油 1000克（实耗150克）、 熟芝麻油 25克、五香粉 5 克、 白糖 15克、花椒面 5克、 辣椒面 5克、醪糟汁（米酒汁） 25克、 精盐 15克、 味精 1克。 B，制作程。...[详细]

• 请问牛肉干和牛肉糜干有什么不同

  牛肉干是牛肉（整块、切片、切条）直接腌制或者经过加工做熟风干之后的成品，吃的时候能看到一丝一丝的肉的纹理。而牛肉糜则是把牛肉磨碎之后再加工形成的产品。两者最大的区别就是一个是用牛肉原始状态加工一次而成的另一个则是把牛肉磨碎之后。...[详细]

• 1公斤牛肉做多少牛肉干?

  1公斤牛肉做半斤左右牛肉干，牛肉干的成品率为50％。 制做工艺流程： 原料预处理→预煮→切坯→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。 配方：牛肉100g（3kg/30人），白糖2-3g，五香粉0.25g，辣椒粉0.25g，食盐2g，味精0.3g，酒1g，茴香粉0.1g，特级酱油4。...[详细]