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酱羊棒骨

2016-12-16 13:49 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2048

中宁特产 中宁美食 酱羊棒骨图片 中宁县十大特产

驼掌即驼蹄,和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉代就有“驼蹄羹”,并成为历代宫廷名菜。明《本草纲目》载:“家驼峰、蹄最精,人多煮熟糟食。”在宁夏和甘肃地区都喜食用驼蹄。



特点



用驼掌和鸡、鸭蒸、烧而成。成菜色泽深红,驼掌软烂筋糯,鲜味浓厚。



工艺



将驼掌、蹄黄治净,入沸水锅略焯取出,洗净。将蹄黄入锅,加鲜姜、大葱、水煮至八成熟取出。冷却后切成1厘米厚的圆片,放入大碗中,加酒、鸡汤。

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酱羊棒骨评论 117

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  • 大家都评论
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  • 羊棒骨的营养价值
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  • ycsxdympngeq2016-04-22 13:39

    我操,我这饿一天了,要不要形容的那么详细
  • w75118632012-08-08 13:21

    那先来瓶青啤,一盘拍黄瓜,两个羊棒骨
  • 7382832015-11-29 16:13

    记不太清了,酱骨头那家好像是35还是45一盘来着,羊棒骨好像是18一斤来着
  • 思启思2012-04-22 17:38

    酱香羊棒骨看看清真美食广场回乡小吃:金三顺烧麺看看清真美食广场回乡小吃:苏莱玛果木烤鸭看看清真美食广场回乡小吃:蒜泥羊蹄
  • 苏师傅22012-09-02 21:44

    晚上吃的羊棒骨, 炒羊脸, 还有酱羊脑, 哈哈!