狗浇尿油饼

2016-12-16 11:47 来源：裕禾特产网特产关注指数：846

狗浇尿油饼

　　狗浇尿又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。

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狗浇尿油饼相关问答

青海的狗浇尿油饼一般是什么馅的

是没有馅儿的一种薄饼。用“香豆”（一种植物磨碎的粉末）撒在和好的面饼上，烙的时候边浇青油（菜籽油）边转动面饼，直到烙成两面金黄即可。...[详细]
西宁市区哪里能吃到狗浇尿油饼和背口袋

浇尿油饼在餐厅里很多，背口袋很少有地方卖。黄河路北头的路西靠近党校的地方有个小店卖西宁当地的原始小吃，那里好像有背口袋，你可以去试试，但你不一定吃得惯，就像很多外地人并不觉得酿皮有什么好吃的一样。...[详细]
青海的小吃狗浇尿油饼一般是什么馅的？

狗浇尿没馅，会放香豆...[详细]
互助县的狗浇尿饼子是什么

又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。用菜籽煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。狗浇尿青海农区群众喜食的麦面烙饼。做法是在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇。...[详细]
做法:普通发面摊开,抹菜籽油、香豆未或红曲、姜黄、红花,卷起,揉成圆形放入烤热的锅内。然后将埋入灶膛一侧、炕洞或。狗浇尿又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。...[详细]

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狗浇尿油饼评论 783条

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大家都评论
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狗浇尿饼
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葱花油饼
青海狗浇尿
南通油饼

oyfguqwp2011-09-23 09:00
浇油时,往往会不由自主的翘起一条腿,这个动作恰如狗狗在墙根撒尿的姿势,于是乎,这样制作出来的一款堪称色、香、味俱全的高原风味面食便被民间称为“狗浇尿”油饼,
q4220223262011-09-23 08:49
狗浇尿和油饼还是有区别的啊~~~
jinnana19872010-06-19 16:21
又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开,撒上香豆粉,浇少许
hugpaub252011-09-23 09:02
油饼完全是另一种的比这个厚多了每年过年我家都要炸
hklzmoyl2010-05-28 01:32
一种边烙边浇油的饼子焜锅馍:一种用铁铸成的小圆锅焜制的馍馍麻食:一种用大拇指搓成的圆筒状面食,下到有稍子的汤里吃。