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拔丝白薯球

2016-12-13 18:28 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3262

东营特产 东营美食 拔丝白薯球图片 东营十大特产

菜式配料

白薯（又叫地瓜）400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克（耗50克）。

菜式制作

1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。

2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在撉驍的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。

上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。

拔丝白薯球特产图片

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拔丝白薯球评论 923条

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  • sdkeovox2012-11-20 10:47

    诶,不用怀疑,不用惊讶,你没有眼花,哥的回复右下角的“这条留言是通过手机发表的,我也要用手机发表留言”赤果果的秒杀了你。电脑党,当你看见帖子0回复0点击

  • nboswipr2015-10-19 14:06

    我知道是凝固糖的 但我爸说筷子蘸水 然后才去夹白薯球 我认为应该夹了白薯球再去蘸水

  • 十国乳交格2012-11-20 09:53

    炒勺放旺火上,加花生油烧至七成热,放入白薯球,炸至呈金黄色捞出,炒勺内留油约20克,放入白糖,炒至呈金黄色,并冒青烟起气泡时,迅速倒入白薯球,加入桂

  • pakinma232012-11-20 09:50

    拔丝白薯球是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,拔丝白薯球以桂花 为主要材料,烹饪以拔丝为主

  • 安静的摇滚72012-11-20 10:01

    【大挽尊术】 楼层+1 经验+1 置顶+1 【回帖时,有1%几率获得前排,存在感+30,脸熟+30】 【回复只有兰州的帖子时,30%几率得到2楼,5%几率得2,3,4,5楼】
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