2016-12-13 23:37 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1598
玛瑙银杏
原料：银杏250克。青红丝20克、芝麻仁15克。白糖20克、花生油250克、淀粉50克。
制作过程：白果砸碎，去外壳，煮约10分钟，搓去皮膜，上笼蒸制回软，放入干淀粉内，使其沾匀，放入七成热（约175℃）油锅内，略炸捞出。待油温升高至八成热（约200℃）时，再炸至微黄色时，捞出沥油，锅内放少许油，放入白糖炒至金黄色起泡时，迅速放入白果，颠翻匀后，撒上青红丝、芝麻仁、倒入抹好麻油的搪瓷盘内，用刀将糖液拉成片状，稍凉装盘即成。
特点；造型美观，外脆香甜，内韧软嫩，颜色晶莹剔透，别具一格。
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玛瑙银杏评论 725条
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饭店附近92015-01-30 10:55
杨扬福2016-02-13 21:36
ggzomm2016-02-13 21:36
梦星可62014-11-25 23:37
yuguiqu2010-09-21 20:12