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酒香鸡

2016-12-13 23:38 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9498

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酒香鸡

　　　制作过程：

　　将母鸡宰杀后，放开水内泡一泡，退净毛后，把头、爪剁掉，从-下方横切一小口子，掏出内脏。再顺着脊背由-至脖了切开，洗干净。用料酒(10克)、酱油(15克)，搅和一下，均匀地涂抹在鸡肉上(内都外涂满)。

　　炒勺内倒入植物油，放旺火上烧7～8成热，把鸡胸脯向下放入炸成金黄色后捞出来，放进开水里涮掉浮油，再放入沙锅里，把鸡汤倒进去。用炒勺将葱段炸成金黄色，捞出后放在盛鸡的沙锅里，加入料酒、酱油、盐、味精，放在文火上炖2小时左右，炖烂后，洒入葡萄酒即成。

　　特点：色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。

酒香鸡特产图片

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酒香鸡评论 287条

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  • 若能杯水如名淡应信村茶比酒香
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  • 财迷了心窍2013-02-05 19:45

    吃10斤这个鸡翅吗我觉着有的赚啊~~

  • 她说我们要分开2013-08-15 17:10

    前排占座,晚上就做这道菜了

  • 百事可乐52332012-07-18 10:41

    1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;

  • kyvbhli2013-08-08 20:40

    鸡翅除水,然后用盐巴、酱油、料酒码起,腌15到30分钟,准备(我用了近一瓶老山城),锅里放少量油,把鸡翅放油里炒,加入姜葱蒜,炒香后

  • 一群德国的老鼠2012-07-18 10:53

    2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角、花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);
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