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长官包子

2016-12-14 01:23 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9165

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长官包子,产地是宁津县长官镇,始于清朝道光年间。其特点是:面白皮薄、肉多馅肥、入口软而不粘、兜馅韧而不破,上捏三十二折,熟后如盛开的菊花,形味俱佳。

  长官镇位于山东省、河北省的交界处,属山东省的宁津县,是较大的一个传统集市,该镇多居回民,饮食行业自古兴盛.清朝光绪年间,回民张合立开设的包子铺,集众家之长,经十几年的精研细琢,创造出具有独特风味的牛、羊肉包子,其特点是:面白皮薄,馅大肉肥,油不渗溢,香气馥郁,咸淡适口,肥而不腻,外形美观.自此,长官包子声名远扬,誉满四乡。  

   长官包子用料讲究,制作精细.牛羊肉要剔尽筋骨,先切块,后剁碎,达到细而不泥;配葱姜细丝,加小磨香油、上等酱油、花椒水等调料调馅;发面稍嫩,使之兜馅而不破,入口软而不粘;包时上捏三十二褶,兜油笼味;熟后宛如盛开的菊花,味、色、形俱佳!

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长官包子相关问答

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  • 开包子店赚钱吗
  • 烧麦包子培训
  • 包包子怎么和面
  • 北约军事长官提名
  • cf小包子个人空间
  • 加盟包子
  • wtwefbo2015-07-24 16:08

    那是领导的问题!!是管理的问题!!你说呢? --来自助手版贴吧客户端
  • nitongjian2016-03-06 13:26

    一看见这个就馋了,回去说嘛也得大吃顿包子
  • tom99x2016-03-07 14:23

    他家包子 羊汤味道很好 真心不错,美味的食物就该得到赞美与支持
  • 人生如戏如你我2012-11-02 21:15

    老公在哪给我买的韭菜素包子味道不错就是韭菜放太多,包子小,多放点鸡蛋,
  • udteyqrmf2013-05-07 17:42

    得吃正宗的。到时候带你去。#99