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糖醋鱼条

2016-12-14 02:19 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4874

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糖醋鱼条,属山东鲁菜菜系,其制作方法常为红烧,特点为色泽金黄,外酥里嫩,甜酸适口。

   净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、 葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。

   1.将鱼肉洗净,切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊,待用。
  2.炒锅内放入花生油,中火烧至八成热(约200℃)时,将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟,至呈金黄色捞出,沥油。
  3.炒锅内留少量油,烧热后用葱、姜末煸炒几下,加入酱油、清汤、白糖烧沸,用湿淀粉勾成浓芡,烹入醋。
  4.将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

糖醋鱼条相关问答

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糖醋鱼条评论 632

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  • ydduapcm2016-01-11 04:00

    鱼剔鳃刮鳞去内脏。洗净。鱼切条分批入 油锅煎炸。捞出。倒掉剩油。鱼入锅,把 已调好的糖醋汁与薄芡倒入,用文火把它 们拌匀,即成。
  • idaqwid189212014-11-26 18:35

    饭店做鱼,一条能给你做半条就不错了,我去饭店要的是7斤的鱼,量还不如我在家做的3斤的鱼,太黑了
  • 快乐无极限我最2015-11-23 19:04

    不孬 特福莱玻璃水单要一瓶4元10元3瓶要一箱35元(一箱12瓶夏季型冬季型50一箱)量大的更便宜另外安装批发各种卫星锅盖,以及各种电视,卫星遥
  • q36556732015-04-14 18:23

    好久不见 ——— 我是软淑萌的小尾巴.对没错我的主人就是软淑萌耶耶耶~
  • 肩膀的小孩2014-12-24 14:23

    呵呵,是啊,都是饭店用的高档的,专门在香江酒店用品哪里买的