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爆炒肉片

2016-12-14 02:20 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4791

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爆炒肉片所系鲁菜，因烹法而得名。菜汁红亮，肉片软嫩，配料鲜香，鲜嫩味美，酸咸适口。

　　食材准备

　　　　主料　猪肉200克（七成瘦，三成肥）。 爆炒肉片

　　　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。

　　制作步骤

　　　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳 爆炒肉片

　　摘洗干净。
　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。-

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  • jhqnjtubk62012-03-07 19:25

    来来都来,我再多炒几个。

  • 894055702A2014-09-22 00:29

    不过她眼睛怎么白色的

  • 寻找爱882013-11-13 13:32

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  • 爱微微笑1234562013-10-02 20:28

    不不不 肉和虫都是你的 我不跟你抢

  • liushujie092013-09-16 13:29

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