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郓城壮馍

2016-12-14 03:10 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9230

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壮馍是菏泽郓城传统名吃，是一种带馅的椭圆形煎制饼食，具有外香酥、内柔软、馅味鲜香的特点，深受广大顾客的喜爱。

　　制作时，将面粉用八成热水反复搋成软面，盖上温布稍饧。带骨猪肉剔骨洗净、剁碎，加盐、水(分次加入)，调搅上劲，再撒上葱、姜末和花椒面(用时现掺)调成馅，将饧好的面搓成长条，下成剂子，再搓成长圆条，用擀面杖压成长条。摊上馅心，用手扯成长带状，一头没有馅，从摊馅的一头叠起，把两头捏紧，用没带馅的一头盖严，压成椭圆形的饼。然后，平底锅里加入油，烧至五成热，放入生坯，用小火煎制，两面呈金黄色即成。煎制时，油随耗随添。郓城壮馍

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郓城壮馍评论 622条

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  • 已然08992016-01-12 18:45

    吓唬写,你看看 哪家壮馍上给你放2个芫荽

  • 小七仔儿2013-10-19 21:42

    但是它确实叫壮馍啊?起码巨野人这么叫

  • 萱草辉辉2011-09-16 10:57

    可能吗!!!据说回复100字或者一百字以上可以得到11~30经验,真的很棒。。。那么,按照队形,点击复制,把我的话复制一片,拿经验妥妥的

  • 萧敏琪2014-11-12 16:42

    你直接别去多好 。回复不是我弄没的。。

  • 看不见的血花2015-01-17 11:31

    1、先以小麦精粉为原料,凉水和面,需要越瓤越好,这和面很见功夫,面和不好,硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味;2、肉以牛羊肉,尤以牛腩,即
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