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宝山鮰鱼

2016-12-13 02:21 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8390

宝山特产 宝山美食 宝山鮰鱼图片 宝山十大特产

宝山著名特产鮰鱼，产于长江口宝山、崇明一带,因与回同音，民间通称回鱼，学名长吻鮰。俗称江团、白吉、肥头鱼。鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。鮰鱼俗称江团，苏东坡有诗赞曰：“粉红石首仍无骨，雪白 河豚不药人。寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞。”鮰鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。



鱼不仅好吃，且有补中益气、开胃利水之功效。由于近来环境变化和捕捞强度过大，其资源已濒于枯竭，无法满足消费需求。宝山水产技术推广站开展人工繁殖技术和池塘养殖获得成功， 网箱养殖鱼种可15公斤/平方米，商品鱼30公斤/平方米，池塘单养亩产达到400-500公斤。 原吴淞老镇上的合兴酒菜馆 (现为吴淞饭店)的名菜红烧鮰鱼，以色泽红亮，油而不腻，鱼肉肥酥，味道鲜美而闻名。

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宝山鮰鱼评论 467条

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  • ylduhqnu7436oe2015-08-31 12:13

    宝山宝山鮰鱼宝山著名特产鮰鱼,产于长江口宝山、崇明一带,因与“回”同音,民间通称“回鱼”,学名“长吻鮰”,俗称“江团”。原吴淞老镇上的合兴酒菜馆 (现

  • kkx9wjx2902013-09-15 21:45

    鮰鱼吃过,但没见过,所以不知道是啥样的。这种鱼长江里好象也有。

  • 12084278952013-09-15 21:45

    鲶鱼尾巴是尾巴状,鮰鱼尾巴是扇状。

  • viviflyrain2013-09-15 21:45

    好的吧 、我也说叫白洁、只是今天被一个“太仓城里人”说乡瓜、他说就叫鮰鱼、哎、、、

  • uzzbrgifl2013-09-15 21:45

    好的吧 、我也说叫白洁、只是今天被一个“太仓城里人”说乡瓜、他说就叫鮰鱼、哎、、、
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