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上党腊驴肉

2016-11-29 05:50 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8036

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长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。此外还有长子炒饼、潞城甩饼 、长治三和面 、襄垣荤汤素饺 、酥火烧 、团子和软米糕、 壶关羊汤 、沁县干馍 、武乡枣糕 等等。

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上党腊驴肉评论 648条

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  • 枫落6122013-10-02 23:52

    ==我在一个好偏远的地方。。。

  • 折伤的蝴蝶2014-11-17 17:30

    我抢劫你什么?我是抢劫的人吗?这么多人看到,你是不给我钱还要打我,还要叫人来,100块钱都不给我,你说,我这么远过来。你不丢人吗,那你跟我玩了,发生关系,

  • 冰泪寒心之冰2015-05-06 00:00

    那差的十万八千里了

  • 雪翼02013-04-10 14:41

    上党腊驴肉起源于唐宋鼎盛明清,为宫廷贡品,风味独特、久负盛名,其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷,广为流传的明间谚语【天上龙肉、地上驴肉】就是

  • 8511341972012-07-25 09:58

    我听说过两个上党名牌,一个是海棠,已经倒闭了,另一个就是上党腊驴肉,你这个,好像不曾听过,极不曾听过啊!
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