页面导航: 裕禾特产 > 山西特产 > 运城特产 > 临猗特产 > 正文

玉米面发糕

2016-11-29 08:21 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6881

临猗特产 临猗美食 玉米面发糕图片 临猗十大特产

玉米面发糕

  原料:

  面粉200克、细玉米面100克。 

  辅料:

  糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。

  做法:

  1、将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀。

  2、酵母融于温水中,混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。

  3、将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。

  4、干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟。

  5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖。

  6、开大火,蒸20分钟,立即取出,揭开屉布放凉。

  温馨小提示:

  1、面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢,喜欢玉米面的可以多加一些,但玉米面加多了组织颗粒硬,会降低松软度。

  2、适量的糖不但调节口味,也可以促进发酵,增加组织蜂窝。

  3、干红枣,可换成葡萄干等蜜饯或干果类。干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿。

  4、蒸完立即取出,趁热容易揭开屉布,而且不粘。

玉米面发糕相关问答

  • 怎么做好玉米面发糕?

    做法:干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净。将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。倒入水,调成稀稠适中的面糊。模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干。将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟。等面糊发至模。...[详细]
  • 关于自制玉米面发糕的问题。

    玉米面发糕的做法: 1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。 2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。 3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。 4.将蒸好的发糕放案板上,晾。...[详细]
  • 胃不好得人可以吃玉米面发糕吗?

    1、辛辣食物。吃辣椒的好处是什么呢?辣味因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防并治并改良基因、促进人类进化起到了积极作用。辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒,都能够给食物增添精彩的辣,但同时也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心。...[详细]
  • 我蒸的红枣发糕、玉米面发糕怎么发不起来啊

    红枣玉米发糕 材料 玉米面100克,普通面粉100克,红枣,白砂糖10克,干酵母5克,小苏打2克,温水适量 做法 1.玉米面和面粉比例为1:1,把玉米面; 2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀; 3.把酵母放在温水里(别超过35度)融化开。...[详细]
  • 用玉米面怎样做发糕?

    菜系及功效:甜品/点心 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺:清蒸 玉米面发糕的制作材料: 主料:玉米面(黄)300克 辅料:酵母10克 调料:白砂糖150克,苏打粉3克 玉米面发糕的特色: 此发糕松暄柔软,香甜可口。 玉米面发糕的做法: 1.将。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

玉米面发糕评论 273

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 玉米面加工设备
  • 玉米面鸡蛋饼
  • 玉米面发糕的做法大全
  • 松软发糕的做法
  • 如何做玉米面发糕
  • 玉米面菜团子
  • 烫面玉米发糕
  • 烫玉米面发糕
  • 月光竹林2982013-04-30 13:17

    谢谢,蛮喜欢发糕的,终于知道怎么做了,粗细粮搭配,好吃又营养的,有机会一定试着做一下。
  • 兔宝宝珊珊2014-05-01 04:38

    发糕做得还凑和,再用些泡打粉的话,会更松软的。
  • 黎冰小2012-11-13 18:31

    太原有个地方可以吃到夥夥子的锅贴,人民公社,说得我都想吃了
  • 武动河山2012-05-22 21:47

    挺简单的,就用玉米面,白面,也可以加一点黄豆面,白面要多一点,然后加酵母,泡打粉,白糖搅拌均匀后用温水和成面糊,面糊不要太稀了,蒸屉上铺个布,面糊放屉里摊
  • mzoneliu20102012-06-21 13:30

    慢慢来,多尝试,会做好的