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莜面推窝窝

2016-11-29 09:24 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9386

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莜面推窝窝

　　莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，这是莜面的一种传统吃法。这种饭是宁武人民的主要家常面食，当地人民自豪地说“宁武三件宝，莜面、山药、大皮袄”。莜面推窝窝，吃起来简单，做起来不易。

　　推莜面窝窝的技术较难掌握，没有经过一定时间的锻炼，是很难做好的。发把式双手操作，动作协调，迅速，一推一卷一立即毕，给人一种特技美的享受。

　　首先，必须用刚熬开的水，将面和成三光式的面团，尔后，用手在磨研极细腻的石岸上一点一点把手推成猫耳似的薄面片，用食指卷成小捅儿，再一个挨一个有序排列在笼中，看上去就像放大了的蜂窝，最后上锅蒸10-15分钟熟后，即可食用。

　　时一般都要蘸酸菜汤，要想美食，可以另选配葱花磨菇汤和蒸羊肉汤。莜面窝窝用羊肉汤蘸着吃，那是再香不过了，筋而光滑的窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍。

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莜面推窝窝评论 926条

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  • 眼睛失去焦距2015-02-10 06:28

    她这推莜面窝窝功夫还差点,我老父亲活着时推的厚薄大小一个样,上面一样平,蒸熟后屹立不倒。莜面窝窝,羊肉汤汤,比什么海鲜好吃多了。

  • q5785893252012-01-20 23:35

    【【【想在{罔}上开店的留{{{

  • dxuchudc2013-05-21 15:55

    看了一页 好像就见过楼主

  • 刘紫菱3262010-06-30 22:11

    推荐吃豆角焖面啊,百吃不厌,土豆片栲栳栳,莜面推窝窝,碗秃辣椒放多点,还有过油肉大米,上了五台还有人家当地的沙棘汁饮料,哈哈,无吃不

  • wangxing6212016-06-11 14:56

    莜面推窝窝蘸辣椒卤汤,人间美食昂,楼主吃过乜?
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