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抿尖

2016-11-29 11:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7237

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抿尖

  抿尖制作须用抿尖床。抿尖床架木制呈井字形,中间开长形口,口上放置抿尖拍了。抿尖拍子为铁置或铜制,呈凹形,岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼,四边缘凸起,嵌在床架上,上下须严丝合逢,否则不能操作。

  将豆面加水和合成软糊状,用铁勺挑在抿尖床上(抿尖床须搭水在滚沸的锅沿上),右手按床架,左手拿抿拐拐把糊状豆面一下下抿到沸手锅里,煮熟用笊篱捞在碗里,加山药条条与各种调料食用。

  兴县民间谜语云:“疤女子朝天起,小后生挽占起,不地不喳闹打起”,惟妙惟肖地描述了抿尖制作的过程。抿尖汤加黄米捞饭混合食用别用风味。

抿尖相关问答

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抿尖评论 218

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  • 大家都评论
  • 负郴暗耐2015-09-15 10:03

    嗯嗯 我说咋那么耳熟呢~
  • 张羊羊03222013-06-03 21:34

    我不喜欢吃面额。。 但是我喜欢吃炒面。揪片片
  • 夏侯紫挤2016-01-11 11:44

    想了很久要不要回复你,为什么呢,你的ID我踏马一个字也念不出来!
  • Michael1120jin2015-02-25 16:05

    小区就有,只是感觉不一样吧
  • chenxping012016-05-02 18:52

    自己擦,我的还是别人擦的