特产大全
页面导航： 裕禾特产 > 陕西特产 > 西安特产 > 户县特产 > 正文

黄桂稠酒

2016-12-15 13:17 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6964

户县特产 户县美食 黄桂稠酒图片 户县十大特产

黄桂稠酒选用户县秦渡镇的糯米，湖北荆门镇的小曲为原料。在酿造中，工艺精湛、严格操作，要求手净、料净、用具净。先将糯米在水中浸泡四小时，然后将米淘出，倒入蒸笼中，大火蒸约十五分钟，米到八成熟离火；再用水冲洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后装坛封闭，使其发酵。发酵期要保持三十摄氏度左右的温度，三天后即可成酒，在整个酿制过程中，从糯米淘洗到拌曲、装坛、压酒等十多道工序，都有明确的规程，丝毫不含糊。饮用时根椐需要，从坛中取出酒醅，加适量的洁净凉水倒入罗筛过滤，放在水锅中加热烧开，并调入黄桂、白糖，即可热饮。因其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在15％左右，后来，人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。

　　黄桂稠酒黄桂稠酒黄桂稠酒

黄桂稠酒特产图片

黄桂稠酒相关问答

  • 在西安黄桂稠酒有哪些知名品牌？

    西安饭庄的黄桂稠酒比较好喝，我家每年都买他们的。 黄桂稠酒是米酒，但度数超低，只能算饮料。要加热来喝的。加热时，最好加少量的水进去，这样会降低米酒的酸味，但也别加太多水哟！...[详细]

  • 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 黄桂稠酒的制作材料： 江米15千克，桂花120克，糖精50克，小糟曲75克，白糖、食碱各适量。 黄桂稠酒的特色： 酒味醇香，酸甜可口，是陕西传统风味。 教您黄桂稠酒怎么做，如何做黄桂稠酒 1.缸内加入江米，注入清。...[详细]

  • 西安黄桂稠酒的做法是什么?

    所属地区：陕西小吃 工艺：其他 黄桂稠酒的制作材料： 江米15千克，桂花120克，糖精50克，小糟曲75克，白糖、食碱各适量。 黄桂稠酒的特色： 酒味醇香，酸甜可口，是陕西传统风味。 教您黄桂稠酒怎么做，如何做黄桂稠酒 1.缸内加入江米，注入清。...[详细]

  • 西安的特产黄桂稠酒，哪家的口味最正宗？最好

    西安饭庄的比较好喝，老西安人过年过节都会去饭庄提一大壶招待客人，桂花味道很浓的，算是最正宗的。...[详细]

  • 黄桂稠酒为什么不宜隔夜

    西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。其特点是:状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口。...[详细]

©版权声明：本文来自网友分享，转载目的在于传递更多信息，但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

酒相关特产

黄桂稠酒特产新闻

喜欢的特产

黄桂稠酒评论 149条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 西安皇瑰稠酒
  • 皇瑰稠酒
  • 桂花稠酒
  • 西安饭庄
  • 西安稠酒
  • 永康稠酒

  • pglfkwkli2014-01-05 18:48

    大唐西市大润发?还是城里的

  • laoqi3222012-08-12 13:25

    具体你公司情况我不了解。所以准确性不敢保证。得结合你公司资源和当地市场情况才能得到可行性高的方案。

  • ggpskkp2014-04-06 01:07

    杜甫《饮中八仙酒》里的“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”的诗篇,就是对“诗圣”李白畅饮西安稠酒的生动写照。

  • dohge2218vw2015-02-07 20:58

    本人销售 黄桂稠酒 (同西安饭庄一个货源)我从源头进货,量足味纯,价格公道,25元一桶包邮到家,三桶以上,送货上门。

  • nrabxznb2010-06-03 23:04

    4楼那您能告诉我哪买到最好的呢?
查看更多

户县特产周边地区

特产新闻

    户县特产