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荞麦面

2016-12-15 15:03 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4595

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荞麦是旬邑主产秋杂粮之一，子粒果实为三菱形状，皮色为黑色或银灰色，与黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳合称“黑五类”食品。荞麦面营养价值极高。主要营养成分为：蛋白质9.3%-10.9%，脂肪2.5%-3.1%，碳水化合物68.4%-72.2%，热量339-354千卡/百克，粗纤维0.6-1.4%，灰分1.8-3.6%，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和硫胺素、核黄素等。其营养特点是含有“芦丁”，为治疗高血压的良药，并有除湿热、祛风痛、消积滞、抑制癌症的作用。荞麦面食用的方法很多，可以单独食用，也可以与其他面粉混合食用，起到营养互补的作用。它不但能做成面条、饸饹、搓搓,也可以制作成炸糕、烙饼、 糕点等。荞麦面饸饹、搓搓是旬邑地方特色小吃,深受大众喜爱。

荞麦面特产图片

荞麦面相关问答

  • 荞麦面都能做什么东西

    荞麦面可以做荞面凉粉。 荞面凉粉的做法 材料 面条﹕乔麦面200克﹐盐10克﹐水100克 调料﹕紫菜50克﹐黄瓜50克﹐胡萝卜50克 佐料酱﹕酱油5克﹐切好的葱5克﹐捣碎的蒜5克﹐芝麻2克﹐芥茉2克﹐醋2克。 步骤： 1) 在乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧。...[详细]

  • 荞麦面应该怎么煮？ 用什么配料？

    日式冷荞麦面的做法： 材料： 荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。 调味料： 面酱油(面つゆ）买不到的话，可以自己做 海带5～6ｃｍ角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G，倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，沥出杂物，放凉。备用。 做法。...[详细]

  • 怎样将荞麦做成荞麦面

    荞麦粉应是荞麦全粉，为白灰色。加入20－30％的小麦面粉，可以增加延展性和弹性，如果觉得不够，可以多加点，但不能超过50%，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼 多和和面就可以了，最好不要用添加剂，可以加一点木薯淀粉，可以增加筋道，颜色也会更。...[详细]

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荞麦面评论 966条

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  • 大家都评论
  • 日式冷荞麦面
  • 荞麦面怎么和面
  • 什么牌子的荞麦面好
  • 哪里能买到荞麦面
  • 荞麦面扒糕
  • 荞麦面的功效
  • 荞麦面饺子的做法
  • 荞麦面的热量

  • 52wppzhangyu2016-01-07 13:24

    由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食,热食两种,冷荞麦面主要在夏季食用,有「ざるそば」(笊篱荞麦面),「

  • xixwgmia2013-06-17 13:12

    时间,地点我定,吃的少的算输,输着付一切费用

  • 10799639992010-07-21 16:12

    荞麦面的起源和发展荞麦原产于中亚,古代就已经传如日本。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像日本的长野县,山梨县都是多山地区,土地贫瘠,不适合种水稻

  • 888vito8882011-09-25 22:48

    →_→你确定这是面?还是煮的?还能吃?

  • 觉悟的叛徒后勤2012-09-08 21:49

    哦 那还是算了 我还是吃肉吧
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