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风味清蒸全鸭

2016-12-15 16:18 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4379

宝塔特产 宝塔美食 风味清蒸全鸭图片 宝塔十大特产

用料：面粉四斤，川盐四两一钱，玉兰片二两，胡椒粉三分。花椒十五粒，姜五钱，葱结三根，味精五分，芝麻油五钱。 制法：1、将面粉洗出面筋，和入川盐、胡椒粉。再将热水发胀的玉兰片切成长一至四寸的条，面筋包裹玉兰条，用纱布捆扎成鸭形盛入碗内蒸。蒸熟后进一步整形，并用黄豆安上眼珠，用梳子按成翅膀。2、将胡椒粉、花椒、川盐一钱，姜、葱熬制的汤，加味精、芝麻油灌入盛鸭的碗内即成。 特点：鸭形精巧，有骨有肉，纱布捆扎的痕迹酷似鸭皮，给人以真实感。鸭肉粑嫩，汤鱼味美，清香四溢，令人垂涎。( 延安)

风味清蒸全鸭特产图片

风味清蒸全鸭相关问答

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风味清蒸全鸭评论 722条

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  • 溫峻梨2013-08-03 20:58

    好吧,先试试我做的凉拌猪蹄,清蒸豆腐皮,辣炒西瓜……

  • hbuye1397sm2012-05-08 10:36

    锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汉饼、金钱酥、清蒸海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝

  • kang32633972012-07-19 04:49

    全国各风味菜技师多汇于此,菜肴原料天南地北,山珍海味、时令蔬菜应有尽有。而以北京"填鸭"制成的烤鸭,更是驰名中外,还有以此为原料而制成的"全鸭席"更是名

  • usxlkap92015-06-27 02:48

    兰州轻工名产毛纺织品等,甘肃风味佳肴有敦煌驼掌.清炖全羊.兰州烤小猪.千层风味名食有银川清真奶油糕点.牛羊肉酥.手抓羊肉.清蒸羊羔肉.马三白水鸡等.

  • aii3756849082011-04-30 14:14

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