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钱钱饭

2016-12-15 17:54 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8081

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    钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭。黑豆经过浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。可驱寒保暖，通体舒泰。据说貂婵就是常食钱钱饭才变得美艳动人的

　　 这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成片，形如铜钱，故人称“钱钱饭”。煮时按豆钱二成米八成对掺起来，逐次下锅，等豆钱半熟时，再放入小米。当豆钱漂浮于粥面上时就可以食用了。钱钱饭粘糊爽口，香浓味美，尤其是寒冬里，喝一碗钱钱饭驱寒保暖，惬意极了。

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钱钱饭评论 469条

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  • 看不见的血花2010-12-21 23:36

    原来人穷的吃不饱就拿它当正饭啊,不像现在人吃是为了图个新鲜

  • shajwx2010-02-10 22:07

    介休家的钱钱饭是用榆树叶拌上面,蒸出来吃的.又叫榆钱钱骨来.

  • soguo7692014-09-25 08:38

    陕北人过去少吃没喝,顿顿吃钱钱饭,被说书艺人编排成“早起钱钱饭,晚上黑豆捣两瓣”的唱词。民间则有“钱钱饭,豆钱钱”的俗语,意思是换汤不换药之意。

  • tyztdis2013-08-01 13:08

    回复 卖菜的迪子 没事情老盯着我干嘛

  • 自由鸟10042011-07-16 17:15

    别买了,这是一种循环,玩这个就是玩心理,祝好运
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