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石磨豆花

2016-12-08 08:03 来源:裕禾特产网 特产关注指数:719

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花园镇一带的石磨豆花,白净、细嫩且韧性特好。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时,其妃雍氏善磨豆花,雍氏去世后,花园镇一带的豆花已小有名气,人们认为系雍氏神力所助,故称"神仙豆花(豆腐)"。这种制作豆花的精细工艺很早便在郫县流传开来。望丛祠餐厅推出的"魔方豆花",当属郫县豆花的佼佼者。



除豆花白净、细嫩、韧性好以外,因豆花佐料有40多种,分放在细瓷小碟中,小碟里外三层放在一张桌子上,构成一个美妙多彩的图案,因其形状如魔方而被人称为"魔方豆花",最有趣的是,就餐时客人须亲自动手,按自己喜好,调制豆花蘸碟。这是郫县最有名的一道特色菜,被誉为"东方一绝"。

石磨豆花相关问答

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石磨豆花评论 538

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  • 翠汁鸡豆花汤
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  • 小谭豆花
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  • fwrddpcyo2014-05-03 18:08

    好嘛,十二年的贴嘛,来蹭嘛
  • 龚贵平20082014-08-30 11:11

    帮顶 --- 业余顶贴,为你助攻 不求回报,只求回复我在顶你的时候,也来我的帖子顶下 共同努力,共同进步 祝你和我早日升到十八级
  • lisgnxop252011-10-05 22:08

    吃豆花儿 豆花儿不是重点 沾水才是关键鸡脚皮好吃
  • gdsqtedvvw2013-01-10 02:22

    上班去 没有人知道呀!
  • sukie22010-07-11 18:36

    我最讨厌吃豆花和鱼了而万恶的今晚吃的是豆花鱼火锅!老板,一盘泡菜一碗蛋炒饭!