烫面油糕

烫面油糕相关问答

• 烫面油糕的酥皮怎样起的啊？求教大师指教

  1.锅里烧水至沸，把面倒入锅内，待面喷起泡时，用木棍充分搅拌均匀(面硬可适量加水)，待烫面不粘手时，即可将面翻到案板上。 2.拿一块干净的湿布把烫面摊开，用筷子划成小块放气。面晾凉后，按500克烫面150克干面的比例，分两次掺入揉匀。天热晾。...[详细]

• 试试下面的做法 烫面油炸糕 材料 面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许 做法 1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团. 2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可. 3. 准备红糖， 白糖。...[详细]

• 油糕烫面里放什么添加剂使油糕吃起来酥

  烫面油糕里不用放什么添加剂，掌握好火候即可使油糕吃起来酥。 材料： 烫面油糕主料，面粉500克。辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。 做法： 1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅 2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，。...[详细]

• 烫面油糕的皮太硬是因为什么

  1、你用的面粉不对。做炸糕的粉是低筋面粉或中筋面粉。不可以用高筋面粉。 2、你的发面与烫面的掺加比例不对。烫面：发面=0.8:1,烫面一定要冷却之后才可以与发面混合。而且一定要加小苏打。 3、可以在面团中加入10%的食用油，口感更佳。 标准烫。...[详细]

• 高台小吃烫面油糕的做法

  食材用料： 面粉 开水 红糖相克食物 植物油 菜谱做法： 1.一杯面粉，适量开水 2.面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了 3.烫面团放凉后，加入适量植物油 4.用手和成光滑的面团 5.红糖用擀面杖擀碎备用 6.盘底儿抹油，手。...[详细]