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周鸭子

2016-12-08 08:31 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6309

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油烫鸭子,是流传已久的邛崃名小吃。县人周福元根据传统工艺,细心制作,在临邛镇畅销时,被人们称为“周鸭子”。

  他用料考究在选鸭和卤水上肯下工夫,先用多种香料起好卤水,再将宰杀洗净的土鸭熟起锅,晾至微温,抹上糖汁,放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮,皮酥肉嫩,咸甜适宜,味香回甜,深受广大群众喜爱。

  1987年,“周鸭子店”的油烫鸭子在成都市个体名小吃、名工艺、名产品评比展销会上获名小吃奖。( 邛崃)

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周鸭子评论 757

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  • shiyun122013-05-22 09:13

    无极别个是坪草,不能比。
  • 徐炜123free2014-11-06 17:10

    要么周黑鸭。。。要么黑鸭子。。。周鸭子是神马。
  • quanji1022015-04-21 15:55

    哎,你只能嫉妒我了吧
  • 也许飞smile2013-12-03 12:57

    我几乎一套要掉齐了。结果自己复仇一件不出。
  • a150089569762013-05-21 17:08

    +1,好早前就有这任务了,实际上不是会员根本进不去