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永胜腊肉

2016-12-08 11:46 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7068

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永胜腊肉是四川省乐山市金口河区永胜乡的特产。永胜腊肉是采用在大山中自然生长的粮食猪经过３个月特殊腌制而成，其肉极香且肥而不腻，一片肉可大到１×８×１４mm，令人食后，回味无穷、赞不绝口。

　　海拔1500多米的永胜乡有村民1200多户，山上的农户几乎家家养猪，每户少则二三头，多则五六头，仔猪在50斤以前多为敞放，饲料主要是山上出产的玉米、红苕及蔬菜，催肥阶段才收归圈养，这种生态养殖的肥猪肉质好，口感好。熏制的腊肉也很有讲究，一般是选肥瘦各半的前后肘子，用盐浸两三天，滴干水后，再用山上的柴禾熏20多天，熏制的过程中要不时翻动，以求熏得均匀。永胜老腊肉的特点是入口化渣，肥而不腻，香味纯正，加上猪饲养周期长达1年，猪肉肉质紧实。所以，尽管价格逐年攀升，但每年都十分畅销，前两年每公斤的价格就卖到50元，预计今年还有提升。据了解，永胜乡仅腊肉年销售量25多万公斤，销售收入达1200万元以上。

永胜腊肉特产图片

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永胜腊肉评论 899条

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  • pglfkwkli2015-12-29 09:17

    没熟人基本买不到,就算去永胜买假的也多

  • ubzdcglb2016-06-28 18:52

    这样啊,难道有很多群?

  • soguo11592016-06-29 17:29

    多的是,河源职业学院,三线城市的大学都比较容易进,也是3A

  • 傲枫江剑客2010-01-04 20:46

    用在高寒地区自然生长的粮食猪经过3个月特殊腌制而成,其肉极香且肥而不腻,一片肉可大到1×8×14mm,令人食后,回味无穷、赞不绝口。

  • worshipLeslie2016-06-28 23:44

    机会还是较大的,我在群里,进不去的话拉你一把,1165185679
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