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金钱酥

2016-12-08 13:22 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5989

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金钱酥,酥点,特点:色金黄,形如古代钱币,四味各异,别具风格。烹制法:炸。

  用花生仁、芝麻茸、什锦果料、豆沙分别制成四种馅心。

  油水面加食用柠檬黄少许揉匀,包入油酥面擀裹成圆筒,用刀将圆筒切成每个重3克的圆片,分别包入四种馅心,每个都对叠成半圆形。用四个不同馅心的半圆形将头子搭稳,锁上花边,人猪油锅炸制即成。

  操作要领:接头要稳;锁花边应完整,炸制要成形。

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  • cape2jasmine2013-02-04 11:19

    其实就是杂糖……有金钱酥、川饺、麻寸金、米花糖、花生占……
  • plutxqfu2013-04-30 20:36

    啊啊~~~我要吃金钱酥!!
  • 半点坏2012-05-01 11:48

    “小二,上菜。清炖蟹粉狮子头 、翠梅酸辣鱼、蝎滚绣球、霸王别姬、万字扣肉、金钱酥、清蒸蜜三刀、糖粥藕、白汁圆菜、鸡油菜心,先上两壶姜酒,快点。”绿袍
  • ipmoetro2012-05-01 12:44

    “小二,上菜。清炖蟹粉狮子头 、翠梅酸辣鱼、蝎滚绣球、霸王别姬、万字扣肉、金钱酥、清蒸蜜三刀、糖粥藕、白汁圆菜、鸡油菜心,先上两壶姜酒,快点。”绿袍
  • neovey12010-02-03 19:34

    用过饭后本以为总算是可以回客栈休息了,谁知红姑娘又扯着她接着逛,其间盘丝饼,罗汉饼,金钱酥,灌汤包,清蒸蜜三刀,各类名点也被她一一尝到,苏蓉蓉不得不怀疑