酸辣蕨根粉

2016-12-08 14:23 来源：裕禾特产网特产关注指数：5424

华蓥特产华蓥美食酸辣蕨根粉图片华蓥市十大特产

【原料】野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒

　　【制作】

　　1、将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉；

　　2、将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段；

　　3、用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。

　　【口感】滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。

　　蕨根粉是当地的特产，采鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。

　　而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。

酸辣蕨根粉特产图片

酸辣蕨根粉相关问答

蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙做法： 1、香菜和辣椒洗净备用； 2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用； 3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅。...[详细]
酸辣蕨根粉是热菜还是凉菜

酸辣蕨根粉的做法主料蕨根粉(适量) 调料鸡精(适量)醋(适量)辣椒油(适量)葱花(适量)香油(适量)盐(适量) 厨具煮锅 1 蕨根粉半袋，也就是100克左右。 2 锅中烧水，水开后，放入蕨根粉煮。 3 煮到没有硬心，将蕨根粉捞出来，过一下凉水，放到盘。...[详细]
酸辣蕨根粉怎么做才好吃

蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙做法： 1、香菜和辣椒洗净备用； 2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用； 3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅。...[详细]
怎么做好吃的酸辣蕨根粉

先用凉水把蕨根粉泡软，锅中水开后下入蕨根粉，煮到没有硬心捞出，过凉水后控干水分，碗里加入生抽，盐，辣椒油。味精，芝麻，蒜末，醋，把这所有的料搅匀后倒入蕨根粉里充分搅拌，装盘即可。...[详细]
酸辣蕨根粉用什么醋最好

老陈醋我在饭店吃的感觉味道醋味儿很大应该是老陈醋...[详细]