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深海乌鱼子

2016-12-09 15:38 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3969

高雄特产 高雄美食 深海乌鱼子图片 高雄十大特产

产地：中国台湾高雄。

　　　　工艺：渔民获得乌鱼以后，即将雄乌鱼售到鱼市场，雌乌鱼则剖出鱼卵，与鱼肉分别出售。专门加工乌鱼子的工厂收购后，先将卵子缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水分至相当程度，把它压为扁平形；再取出整形、整理，用麻绳扎好，挂起来凉干。成品后乌鱼子表呈琥珀色为上品，几乎透明，卵形肥大，丰美坚实，而软硬适度。最后，以各种样式的纸匣装盛，每匣至少两对。到吃时，再将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用了。乌鱼子本是乌鱼卵，经烘烤后，蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。看，赏心悦目；吃，异香味味道留存良久。乌鱼子还能做为新年礼品，馈赠亲朋好友。

　　乌鱼子的选购

　　　　颜色均匀、对称，有亮度、有光泽的最好。野生的看起来较瘦长，颜色深；人工养的较肥厚，色泽浅。另外，乌鱼子两边成对片，卵粒大小厚薄一致，外观干净无残肉，色泽透明，软硬干湿适中，这都是选购的要点。

深海乌鱼子特产图片

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深海乌鱼子评论 735条

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  • blucelin9392014-10-14 10:03

    回复 深海乌鱼子 石浦

  • 32629322013-05-15 17:26

    呵呵,那我也多照些,我家孩子还留着鼻涕呢

  • wwwqqq03212014-09-28 22:59

    你太黑了,瓶子也值几毛!何况还有半瓶!

  • 激情澎湃恁春爷2013-05-30 16:32

    我看见它揪着玩具去客厅那张觉得更可爱。这小宝贝脑子里都想啥呢。

  • zrgzbart22013-06-04 09:38

    有没有皮肤病什么的?我也想在网上买,但是不放心
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