2016-12-09 17:17 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1696
猪血汤、米肠、猪肉脏卑南猪血汤之所以受欢迎,所持的无非是一个“鲜”字诀,以及对选料独特的见解,如坚持加入风味较佳的手宰猪的猪血,并仅以清水洗净,以防鲜味遭破坏;猪血块亦不宜切得太小,因为体积大的猪血不仅口感佳,而且散热慢,可以让猪血的香味内蕴。精准的火候拿捏固是卑南猪血汤热卖的关键,风味绝佳的原汁汤头却也不可或缺,外加猪大肠、酸菜、韭菜,及少许的米酒、胡椒粉,就是一碗远近驰名的台东“黑豆腐”了。
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
猪血汤评论 940条
0/140
光辉岁月之辉2015-06-03 04:46
xiaolam2010-05-01 23:06
惜儿7273262012-03-23 16:16
鬼脚七PK方世玉2014-08-24 14:06
ZHAOZHUREN62014-05-07 09:45