2016-12-19 00:50 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1232
主料:草鱼1条。
辅料:盐3克,糖、醋各30克,料酒、面粉各15克,花椒油、姜汁各10克。
制作方法:
(1)将带皮草鱼肉斜片成扇形片,加盐、料酒、姜汁入味。
(2)在喂好的鱼扇上粘上面粉;用鸡蛋、面粉、淀粉调成蛋黄糊。
(3)将喂好的鱼施蛋黄糊,放入六七成热的油中炸成金黄色,呈四面向里卷的鱼扇。
(4)旺火坐勺,入油,下葱丝、姜丝、蒜片沧勺;下料酒、盐、糖、醋,将鱼正面向下转推入勺中,开后挂芡,打花椒油,翻勺装盘即可。
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
软熘鱼扇评论 569条
0/140
hhhbbh0002014-01-23 19:45
风中雨6502010-07-04 14:11
皇甫小龙人2015-07-05 14:13
凯斯伴侣2015-12-31 07:33
cctvheming2010-09-05 15:20