怎样将香菇炒肉做到嫩滑

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  香菇炒肉之前不需要把香菇煮熟。香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒。 主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克 调料：猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克。...[详细]

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  1、肉和香菇分别切片； 2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉； 3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁； 4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边 下 边 用 勺推动，待肉丝散开； 5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待。...[详细]

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  一、香菇炒肉做到嫩滑要先把肉提前进行腌制，就是先把肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的香菇炒肉好吃，肉非常嫩滑。 二、香菇牛肉的做法： 1、把肉切片待用。 2、在肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，。...[详细]

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  当然是干香菇泡开了!...[详细]