2020-04-09 01:04:53 来源:裕禾特产网 关注指数:2549
鲜辣椒买回去蒂后用干净湿布擦净,切碎,加入盐拌匀(一斤辣椒加半两盐),装入盆中,用塑料布封住盆口,放在阴凉处发酵3至5天(视气温高低而定),到盆中辣椒可以看到明显气泡,表皮出现少许白霉,可以闻到酸味时即可入锅炸制了。炸制前最好用。
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