血浆鸭的武冈市血浆鸭

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• 血浆鸭的武冈市血浆鸭

  血浆鸭一年四季都可以做，但最能做出口味的是秋季。这时候的鸭子不老不嫩，并有上好的嫩姜和红辣椒。所以武冈人在中秋、重九两个节日普遍吃血浆鸭。这两个节日，渠水和资江河畔到处都是洗鸭、剖鸭的，家家飘着鸭香味。武冈人把做血酱鸭当作逢年。...[详细]

• 求武冈血浆鸭的最佳做法，谁有啊？告诉我怎么

  接鸭血的时候要放盐或者醋,这样鸭血才不会凝固,炒鸭肉时用菜油把鸭肉炒干,放上盐盖上锅盖爆五分钟左右,鸭肉基本煮熟,再把LA椒放进去炒一会,LA椒炒到七成熟后倒上鸭血生姜蒜苗,用力炒把血炒开蒜苗熟即可...[详细]