2020-04-09 02:04:02 来源:裕禾特产网 关注指数:6375
根据蒸制菜品的具体方法及风味特色,可以分为清蒸、粉蒸、旱蒸三类。 清蒸:将主料加工整理后加入调料,或再加入汤(或水)放入器皿中,使之加热成熟。 1.原料的选择及加工:清蒸菜肴的原料要求是新鲜的,例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必须将。
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