客家菜里的白斩鸭调料主要是哪些？

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  不知道你说的是哪里的白斩鸭，这里给你提供一份湛江白斩鸭的蘸料做法，做法很简单，希望能帮到你 蘸料： 1、沙姜豉油碟——酿造豉油（或用老抽加生抽）、拍沙姜、拍蒜头、靓花生油，芫荽切段伴食。 2、姜丝盐碟——盐粒，加点鸭汤蘸鸭肉，与姜丝一起。...[详细]

• 各位亲给力，白斩鸭怎做好吃?佐料怎调制

  光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用 取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身 大火烧开，撇去浮沫 放入红枣、黄芪，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时 鸭子煮熟后，将砂锅端离灶具，盖上锅盖静置，待30分钟再捞出鸭子。...[详细]

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