油焖竹笋的吃笋小知识

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  竹笋剥好洗净 切滚刀块 1/油焖笋 2/竹笋烧肉 3/烧汤(五花肉一半咸肉一半)...[详细]

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  材料：竹笋 老抽 生抽 糖 味精 做法： 1. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用 2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干 3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多） 4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖 5. 加适量水。...[详细]

• 油焖竹笋的吃笋小知识

  1、选购春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。2、保鲜竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入。...[详细]

• 油焖竹笋的热量是多少？

  油焖竹笋的热量(以100克可食部分计)是52大卡(217千焦)，单位热量较低。 每100克油焖竹笋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。...[详细]