1970-01-01 08:00 来源：裕禾特产网 关注指数：9150
翠汁鸡豆花 翠汁鸡豆花首先说明不是用大豆做的豆花。其加工方法与山东菜芙蓉鸡片的初加工相似。都是用鸡脯肉锤茸后去掉筋络加冷鸡汤过箩后，添加上好柴鸡蛋蛋清、盐、水豆粉调制。在锅中烧开鸡汤后，把鸡茸搅匀顺锅边滑人汤内，微火烧至锅中冒菊。
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