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煎饼果子中的薄脆怎样制作.

2020-04-10 01:04:49 来源:裕禾特产网 关注指数:4386

薄脆 北京油炸小吃。以面粉为主要原料。成品金黄,焦酥,薄脆,故名。(例) 原料:精粉10千克,水6千克半,矾200克,碱面100克,盐250克。千克面炸40个,耗油800克。 制法:先将矾砸碎,再将碱面、盐放入,倒进1/3的水将三种调料研化开,再将余。

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