红糟肉的皮为什么这么脆，怎么做？程序是什么

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• 谁知道潮州的红糟肉？

  这个要买糯米和红色的那个酒糟，先煮好糯米粥，放进陶罐里面，放置凉了的时候就放进去红色酒糟，盖上布，保持一定的温度，不能太冷也不能太热，冷了没法发酵，热了会坏，等到发酵好(能闻到很香的酒味)了之后，放进去肉，加盐，一般放2天入味后就。...[详细]

• 红糟肉的皮为什么这么脆，怎么做？程序是什么

  用料 五花肉 500克 生姜 1小块 红糟 20克 白糖 1大勺 盐 3～5克 红糟肉的做法 五花肉洗净，按传统方法切成块，用清水浸泡1小时，捞出将水沥干；红糟兑2勺清水调开； 将五花肉倒入炒锅内，开火烧干水份翻炒出油；把肉盛起，利用锅里的余油煸香红。...[详细]

• 来月经可不可以吃红糟肉？

  红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。所以经期可以吃。...[详细]

• 参加朋友父亲的丧事后一定要赴宴去吃红糟肉才

  这是一种风俗，不是绝对的。各地方 的风俗也不一样。如在我们这里不是吃红烧肉，而是吃白豆腐。...[详细]